Xác định hàm lượng Polysaccharide của nấm linh chi Ganoderma australe trồng trên giá thể xơ sợi dừa
DOI:
https://doi.org/10.55250/Jo.vnuf.15.4.2026.032-039Từ khóa:
Ganoderma australe, mùn cưa thân dừa, polysaccharide, xơ dừaTóm tắt
Xơ sợi dừa là nguồn nguyên liệu phong phú ở những địa phương có diện tích dừa lớn như Bến Tre. Việc sử dụng xơ dừa và mùn cưa thân dừa làm giá thể trồng nấm không chỉ giúp xử lý một lượng lớn phụ phẩm ngành dừa, mà còn mang lại những sản phẩm có giá trị dược liệu cao. Nghiên cứu đã trồng thành công nấm linh chi Ganoderma australe trên giá thể xơ sợi dừa, kết quả cho thấy tỷ lệ phối trộn 49% xơ dừa, 40% mùn cưa thân dừa, 5% cám bắp, 5% cám gạo và 1% CaCO₃ cho năng suất quả thể nấm cao nhất. Hàm lượng polysaccharide của G. australe trồng trên giá thể này cũng đạt giá trị cao nhất 7,16%. Kết quả nghiên cứu cho thấy việc sử dụng xơ sợi dừa làm giá thể trồng G. australe là hướng tiếp cận khả thi, góp phần tận dụng hiệu quả phụ phẩm nông nghiệp và tạo ra sản phẩm nấm linh chi có hàm lượng hoạt chất sinh học cao, tiềm năng cho ứng dụng trong lĩnh vực dược liệu và chăm sóc sức khỏe.
Tài liệu tham khảo
[1]. Martinez A. T., Barrasa J. M., Prieto A. & Blanco M. N. (1991). Fatty acid composition and taxonomic status of Ganoderma australe from southern Chile. Mycological Research. 95(7): 782-784.
[2]. Trần Thị Phú (2018). Nghiên cứu thành phần loài nấm lớn thuộc ngành Myxomycota, Ascomycota, Basidiomycota ở núi Ngọc Linh, Tỉnh Quảng Nam. Luận án Tiến sỹ Sinh học. Trường Đại học Khoa học và Công nghệ. Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hà Nội.
[3]. Đỗ Xuân Hưng, Trần Trung Hiếu, Đặng Ngọc Quang & Trần Đình Thắng (2020). Các hợp chất Triterpenoid từ quả thể nấm cổ linh chi (Ganoderma australe (Fr.) Pat.). Tạp chí Khoa học. 49(3A): 37-42.
[4]. Hồ Thị Thu Ba, Phạm Trường An & Văn Viễn Lương (2024). Bước đầu định danh, nhân giống và nuôi trồng nấm linh chi (Ganoderma australe) hoang dại phát hiện tại An Giang. Tạp chí Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam. 5(156): 60-66.
[5]. Chinthanom P., Dokladda K., Vichai V., Choeyklin R., Thongpanchang C. & Isaka M. (2023). Chemical analysis and antitubercular activity evaluation of the dried mycelial powders of the basidiomycete Ganoderma australe TBRC-BCC 22314. Fitoterapia. 169: 105597.
[6]. Isaka M., Chinthanom P., Kongthong S., Srichomthong K. & Choeyklin R. (2013). Lanostane triterpenes from cultures of the Basidiomycete Ganoderma orbiforme BCC 22324. Phytochemistry. 87: 133-139.
[7]. Guo J. C., Yang L., Ma Q. Y., Ge Y. Z., Kong F. D., Zhou L. M., Zhang F., Xie Q. Y, Yu Z. F. & Dai H. F. (2021). Triterpenoids and meroterpenoids with α-glucosidase inhibitory activities from the fruiting bodies of Ganoderma australe. Bioorganic Chemistry. 117: 105448.
[8]. Isaka M., Chinthanom P., Mayteeworakoon S., Laoteng K., Choowong W. & Choeyklin R. (2018). Lanostane triterpenoids from cultivated fruiting bodies of the basidiomycete Ganoderma australe. Natural Product Research. 32(9): 1044-1049.
[9]. Liao G. F., Wu Z. H., Liu Y., Yan Y. M., Lu R. M. & Cheng Y. X. (2019). Ganocapenoids A–D: Four new aromatic meroterpenoids from Ganoderma capense. Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters. 29(2): 143-147.
[10]. Liu J. Q., Wang C. F., Li Y., Luo H. R. & Qiu M. H. (2012). Isolation and bioactivity evaluation of terpenoids from the medicinal fungus Ganoderma sinense. Planta medica. 78(04): 368-376.
[11]. Luo Q., Li M. K., Luo J. F., Tu Z. C. & Cheng Y. X. (2018). COX-2 and JAK3 inhibitory meroterpenoids from the mushroom Ganoderma theaecolum. Tetrahedron. 74(31): 4259-4265.
[12]. Wang M., Wang F., Xu F., Ding L. Q., Zhang Q., Li H. X., Zhao F., Wang L. Q., Zhu L. H. & Chen L. X. (2016). Two pairs of farnesyl phenolic enantiomers as natural nitric oxide inhibitors from Ganoderma sinense. Bioorganic & Medicinal Chemistry Letters. 26(14): 3342-3345.
[13]. Zhang J. J., Dong Y., Qin F. Y. & Cheng Y. X. (2019). Australeols A− F, neuroprotective meroterpenoids from Ganoderma australe. Fitoterapia. 134: 250-255.
[14]. Dou M., Li R. T. & Cheng Y. X. (2016). Minor compounds from fungus Ganoderma cochlear. Chinese Herbal Medicines. 8(1): 85-88.
[15]. Ge Y. Z., Ma Q. Y., Kong F. D., Xie Q. Y., An C. L., Yu Z. F. & Zhao Y. X. (2019). Study on chemical constituents from fruiting bodies of Ganoderma australe. China Journal of Chinese Materia Medica. 44(3): 489-494.
[16]. Nguyễn Thị Huyền Trang, Ngô Xuân Nghiễn, Trần Đông Anh, Nguyễn Thị Luyện & Nguyễn Thị Bích Thùy (2023). Nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng hệ sợi và ảnh hưởng của tỷ lệ cám mạch đến sự hình thành, phát triển quả thể của nấm hoàng chi (Tomophagus cattienensis). . Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam. 21(12): 1581-1591.
[17]. Vũ Thị Phương Thảo, Bùi Thị Tươi, Phạm Văn Hưng & Nguyễn Thị Hồng Gấm (2016). Nghiên cứu kỹ thuật nuôi trồng nấm linh chi đỏ (Ganoderma lucidum) trên thân cây gỗ. Hội nghị Khoa học và Công nghệ Tuổi trẻ các trường Nông, Lâm nghiệp và Thủy sản năm 2016.
[18]. Hiệp Hội Dừa Bến Tre (2024). Dấu ấn năm 2024 của ngành dừa.
Truy cập từ https://hiephoiduabentre.vn/dau-nam-2024-cua-nganh-dua.
[19]. Nguyễn Lân Dũng (2004). Công nghệ nuôi trồng nấm-Tập 1. Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội.
[20]. Miles P. G. & Chang S. T. (2004). Mushrooms: cultivation, nutritional value, medicinal effect, and environmental impact. CRC press, Boca Raton.
[21]. Chen Y., Xie M. Y., Li W. J., Zhang H., Nie S. P., Wang Y. X. & Li C. (2012). An effective method for deproteinization of bioactive polysaccharides extracted from lingzhi (Ganoderma atrum). Food Science and Biotechnology. 21(1): 191-198.
[22]. Nguyễn Thị Kim Ngân, Ngô Thị Thùy Linh, Trần Đỗ Đạt, Nguyễn Đức Việt, Hoàng Minh Nam, Mai Thanh Phong & Nguyễn Hữu Hiếu (2022). Ảnh hưởng của kỹ thuật trích ly đến hoạt tính sinh học cao nấm Linh chi (Ganoderma lucidum) giàu polysaccharide. Bản B của Tạp chí Khoa học và Công nghệ Việt Nam. 64(11): 32-37.
[23]. Nielsen S. S. (2024). Total carbohydrate by phenol-sulfuric acid method. Nielsen's Food Analysis Laboratory Manual. Springer. 147-151.
[24]. Hà Minh Hiển, Vi Đại Lâm & Trần Diệu Linh (2024). Xây dựng quy trình phân lập, nhân giống linh chi cổ cò Phú Quốc. Tạp chí Khoa học Đại học Tân Trào. 10(2): 5-12.
[25]. Nguyễn Thị Bích Thùy, Trần Đông Anh, Lương Hoàng Yến & Nguyễn Thị Huyền Trang (2025). Đánh giá sự sinh trưởng và phát triển của chủng nấm linh chi Ganoderma lingzhi Ga8 thu thập tại Lạng Sơn. Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam. 23(4): 457-468.
[26]. Nguyen Thị Luyen, Le Van Ve, Nguyen Thi Bich Thuy, Nguyen Thi Huyen Trang, Tran Anh Dong & Ngo Xuan Nghien (2023). Optimization of mycelial growth and cultivation of wild Ganoderma sinense. Biotechnologia. 104(1): 65-74.
[27]. Thiribhuvanamala G. & Krishnamoorthy A. S. (2021). Evaluation of different lignocellulosic substrates for cultivation of medicinal mushroom Ganoderma lucidum. Journal of Environmental Biology. 42(5): 1314-1319.
[28]. Nguyễn Như Ngọc, Nguyễn Thị Hồng Nhung, Kiều Trà My, Nguyễn Hồng Phấn & Vũ Cao Tuyết Ngân (2024). Nghiên cứu chiết xuất polysaccharide tổng số từ một số loại nấm Linh chi Ganoderma lucidum và đánh giá hoạt tính sinh học của cao chiết. Tạp chí Khoa học và Công nghệ Lâm nghiệp. 13(5): 011-019.
DOI: 10.55250/Jo.vnuf.13.5.2024.011-019.
[29]. Hoàng Hương Ngọc, Bùi Thị Ánh Nguyệt, Bùi Thị Hương Quỳnh, Hoàng Ngọc Dũng, Trần Thị Ngọc Anh, Lê Thị Trang, Lê Thị Vân Thanh, Nguyễn Thị Thu Huyền Nguyễn Thị Hương Trà, Vũ Thu Diễm, Nguyễn Đức Tiến, Phạm Cao Thăng & Bùi Thị Hương (2025). Nghiên cứu công nghệ sản xuất cao chiết giàu polysaccharides từ nấm linh chi bằng phương pháp enzyme có hỗ trợ siêu âm quy mô pilot. Tạp chí Nông nghiệp và Môi trường. 7: 51-59.
[30]. Lưu Hồng Sơn, Tạ Thị Lượng, Vi Đại Lâm, Nguyễn Thị Tình, Đinh Thị Kim Hoa, Trịnh Thị Chung & Huỳnh Thị Thiệp (2020). Nghiên cứu quá trình trích ly polysaccharides từ nấm lim xanh (Ganoderma lucidium). Tạp chí Khoa học Đại học Tân Trào. 6(17): 20-25.
