Đánh giá hoạt tính chống oxy hóa và khả năng kháng khuẩn  của cao chiết nấm Vân chi nuôi trồng (Trametes versicolor)

Nguyễn Thị Thơ; Khuất Thị Hải Ninh; Nguyễn Thành Tuấn; Kiều Trí Đức; Nguyễn Thị Hồng Nhung; Trần Thị Thời; Nguyễn Thị Hải Hà

doi:10.55250/Jo.vnuf.13.3.2024.022-030

Từ khóa:

Chống oxi hóa, kháng khuẩn, nấm Vân chi, polysaccharide, Trametes versicolor

Tóm tắt

Nấm Vân chi có chứa nhiều polysaccharide (PS) có khả năng chống ung thư, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, kháng khuẩn và một số tác dụng tốt khác cho sức khỏe. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác định hàm lượng polysaccharide, khả năng chống oxy hóa và kháng khuẩn của cao chiết quả thể nấm Vân chi nuôi trồng. Ba phương pháp tách chiết PS gồm tách chiết bằng nước nóng, ethanol và phương pháp siêu âm đã được thực hiện. Kết quả cho thấy hàm lượng PS trong quả thể nấm Vân chi khô (chính vụ) là 13,4%. Cao chiết ethanol nấm Vân chi có khả năng chống oxy hóa cao (IC₅₀ = 80,84µg/ml). Cao chiết từ quả thể nấm Vân chi chính vụ có khả năng kháng 4 chủng vi khuẩn Staphylococcus aureus, Samonella sp., Shigella sp. và Escherichia coli ở mức trung bình. Cao chiết từ quả thể nấm Vân chi chính vụ có hàm lượng PS, khả năng chống oxy hóa và kháng khuẩn cao hơn cao chiết từ quả thể trái vụ. Kết quả nghiên cứu có thể làm cơ sở cho việc nghiên cứu về các tác dụng dược lý của cao chiết nấm Vân chi.

Tài liệu tham khảo

. Jennifer Man-Fan Wan (2013). Chapter 27 - Polysaccaride Krestin (PSK) and Polysaccaridepeptide PSP. Handbook of Biologically active peptides (Second Edition): Academic Press: 180-184.

. Luk S.U., Lee T.K., Liu J., Lee D.T., Chiu Y.T., Ma S., Ng I.O., Wong Y.C., Chan F.L. & Ling M.T. (2011). Chemopreventive effect of PSP through targeting of prostate cancer stem cell-like population. PLoS ONE, 6, e19804.

. Torkelson, C.J., Sweet, E., Martzen, M.R., Sasagawa, M., Wenner, C.A., Gay, J., Putiri, A. & Standish, L.J. (2012). Phase 1 Clinical trial of Trametes versicolor in women with breast cancer. ISRN Oncol. 25163.

. Kowalczewska M., Piotrowsk J., Jedrzejewski T. & Kozakv W. (2016). Polysaccharide peptides from Coriolus versicolor exert differential immunomodulatory effects on blood lymphocytes and breast cancer cell line MCF-7 in vitro. Immunol. Lett. 174: 37-44.

. Roca-Lema, D., Martinez-Iglesias, O., Fernandez de A. P.C., Rodriguez-B A., Valladares-Ayerbes M., Diaz-Diaz A., Casas-Pais A., Prego C. & Figueroa A. (2019). In vitro anti-proliferative and anti-invasive effect of polysaccharide-rich extracts from Trametes versicolor and Grifola frondosa in colon cancer cells. Int. J. Med. Sci.16: 231-240.

. He Z., Lin J., He Y. & Liu S. (2022). Polysaccharide-Peptide from Trametes versicolor: The Potential Medicine for Colorectal Cancer Treatment. Biomedicines 10:2841. https://doi.org/10.3390/biomedicines10112841.

. Hossen S.M. M., Tanim M A H, Hossain M. S., Sami S. A. & Emon N. U. (2021). Deciphering the CNS anti-depressant, antioxydant and cytotoxyc profiling of methanol and aqueous extracts of Trametes versicolor and molecular interactions of its phenolic compounds. Saudi Journal of Biological Sciences. 28: 6375–6383.

. Ljiljana J., Boris P., Sonja K., Stanislava G., Ferenc P., Kristina T. & Maja K. (2018). Trametes versicolor ethanol extract, a promising candidate for health–promoting food supplement. Natural Product Research. 32(8): 963–967.

. Aleksandar K., Mirjana S., Ivana S., Tatjana S., Ivan M., Vele T. & Jelena V. (2018). Antioxydative, antifungal, cytotoxyc and antineurodegenerative activity of selected Trametes species from Serbia. PLOS ONE. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0203064.

. Şule İ., Mehmet A. & Sevda K. (2022). Antioxydant and Antimicrobial Effects of Trametes versicolor (L.) Lloyd Extracts in Different Solvents. Turkish Journal of Science & Technology. 17(2): 261-265.

. Torki MA., Mojtaba R. (Ph.D), Mostafa G. & Majid T. (2022). Effect of Aqueous Extract of Turkey Tail (Trametes versicolor) on Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Fusarium thapsinum. Journal of Gorgan University of Medical Sciences. 24(3): 93-98.

. Sanem B., Mertcan K., Temel KB. & Sabri Ü. (2022). Assessment of total phenolic, total flavonoid, metal contents and antioxydant activities of Trametes versicolor and Laetiporus sulphureus. Acta Sci. Pol. Hortorum Cultus. 21(5): 39-47.

. Elisa H., Rico R., Farida A., Marjenah, Irawan WK, Wiwin S., Djumali M., Rudianto A. & Enos TA. (2021). Phytochemical screening and antioxydant activity of wild mushrooms growing in tropical regions. Biodiversitas 22(11): 4716-4721.

. Kairat M., Nina B., Raushan B., Galeb Al-M., Tatyana K., Zhanar N., Zhazira S. & Aigerim Z. (2022). Antioxydant and antimicrobial potential of Ganoderma lucidum and Trametes versicolor. Turk J Biochem. 47(4): 483-489.

. Nguyễn Đức Chung, Vũ Tuấn Minh, Hồ Sỹ Vương, Nguyễn Ninh Hải & Nguyễn Văn Huế (2022). Nghiên cứu quy trình chế biến trà túi lọc nấm vân chi (Trametes versicolor). Tạp chí Khoa học và Công nghệ Nông nghiệp, Đại học Nông Lâm Huế. 6(3): 3274-3284.

. Trần Thị Hương, Lê Thị Mỹ Huyền, Tô Kim Anh & Phạm Tuấn Anh (2020). Tối ưu hóa sinh tổng hợp Polysaccharopeptides trong quá trình lên men chìm của nấm vân chi Trametes Versicolor. Bản tin KHCN ngành Công thương số 6.

. Nguyễn Thị Phương & Ngô Nguyên Vũ (2023). Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa và kháng viêm của cao chiết nấm Vân Chi đỏ Pycnoporus sanguineus phân lập tại Việt Nam. Tạp chí Khoa học Đại học Mở TP. HCM - Kỹ thuật và Công nghệ. 18(1): 45-56.

. Ngoc-Thuan Nguyen, Ngoc-Tuan Nguyen, Sao-Mai Dam, Trung-Thien Le, Thi Ngan Nguyen, Hong-Thien Van, Tan-Quoc Pham Le, Gia-Buu Tran, Hoai-Nguyen Nguyen & Thi-Huyen Tran (2020). Chemical composition and antioxydant, antiinflammatory, and anticancer effects of extract from yunzhi mushroom (Coriolopsis aspera) in Vietnam. Pharmacophore. 11(4): 51-55.

. Masuko T., Minami A., Iwasaki N., Majima T., Nishimura SI. & Lee YC. (2005). Carbohydrate analysis by a phenol-sulfuric acid method in microplate format. Anal Biochem. 339(1): 69-72. doi: 10.1016/j.ab.2004.12.001

. Dubois M, Gilles K, Hamilton J, Rebers P & Smith F (1956). Colorimetric method for determination of sugars and related substances. Anal Chem. 28: 350-356.

. Chanda, S. & Dave, R. (2009). In vitro models for antioxydant activity evaluation and some medicinal plants possessing antioxydant properties: An Overview. African Journal of Microbiology Research. 3(13): 981-996.

. Philip Molyneux (2004). The use of the stable free radical diphenylpicrylhydrazyl (DPPH) for estimating antioxydant activity. Songklanakarin J. Sci. Technol. 26(2): 211-219.

. Tukiran, Fitriyatul M., Nurul H. & Kuniyoshi S. (2016). A phenolic acid and its antioxydant activity from stem bark of chloroform fraction of syzygium littorale (blume) amshoff (myrtaceae). Molekul. 11(2): 180-189 doi: 10.20884/1.jm.2016.11.2.215.

. Faikoh E.N., Hong Y.H. & Hu S.Y. (2014). Liposome-encapsulated cinnamaldehyde enhances zebrafish (Danio rerio) immunity and survival when challenged with Vibrio vulnifi cus and Streptococcus agalactiae. Fish & Shellfish Immunology. 38(1): 15-24.

. Huang Z.F., Zhang M.L., Jiang X.W. & Zhang S. (2017). Optimum extracting technology of intracellular polysaccharides from two edible-medicinal fungi mycelium. In Proceedings of the Seventh National Member Congress and 2017 Academic Annual Meeting of Chinese Mycological Society, Yichang, China.

. Hu C.X., Hou X.T., Feng Y.N., Ma T.Y., Teng, L.R. & Lu, J.H. (2007). Optimization of extraction conditions of polysaccharide from Coriolus versicolor by response surface methodology. Sci. Technol. Food Ind. 28: 4. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2007.07.033.

. Su C.H., Lai M.N., Lin C.C. & Ng L.T. (2016). Comparative characterization of physicochemical properties and bioactivities of polysaccharides from selected medicinal mushrooms. Appl. Microbiol. Biotech. 100 (10): 4385-4393.

https://doi.org/10.1007/s00253-015-7260-3.

. Wang Z.T. & Lin H. (2018). Effects of liquid nitrogen grinding and mechanical crushing on the extraction of Polysaccharide from Coriolus versicolor. Sci. Technol. Inform. 16: 2.

. Chen J.H., Huang D.P., Huang Y. & Su L. (2012). Preliminary study on polysaccharide of Coriolus versicolor produced in Guangxi. J. Anhui Agri. Sci. 14: 2.

. Liu Y.W., Xiong Y.K., Yao Z.S. & Cai W. (2006). Study on ultrasonic extraction of polysaccharide from Coriolus versicolor. Jiangxi Sci. 24: 3.

. Lei Y., Chen B., Wang M.M., Wang Q.Q. & Tian G.H. (2011). Optimization of extraction process and properties of Coriolus versicolor Polysaccharide. Food Sci. Technol. 3: 65.

. Ji C.Y., Yu J., &Shao W.J. (2016). The optimization of ultrasonic extraction in Coriolus versicolor Polysaccharide. In Proceedings of the 13th Annual Meeting of Chinese Society of CIFST, Beijing, China.

. Nguyễn Lê Anh Đào, Huỳnh Thị Kim Duyên, Nguyễn Quốc Thịnh, Trần Minh Phú, Nguyễn Thị Như Hạ, Kazufumi Osako & Toshiaki Ohshima (2021). Ảnh hưởng của cao chiết từ ba loài nấm ăn đến khả năng chống oxy hoá dầu cá. Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ. 57: 91-98.

. Heleno S. A., Barros L., Sousa M. J., Martins A., Santos-Buelga C., & Ferreira, I. C. (2011). Targeted metabolites analysis in wild Boletus species. LWT-Food Science and Technology. 44(6): 1343-1348.

. Tibuhwa D. D. (2012). Antiradical and antioxydant activities of methanolic extracts of indigenous termitarian mushroom from Tanzania. Food Science and Quality Management. 7: 13-23.